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HIDRÓLISIS DE PROTEÍNA
LA HIDRÓLISIS DE PROTEÍNAS ES UN PROCESO EN EL CUAL SE FRAGMENTAN LAS PROTEÍNAS CONVIRTIÉNDOLAS EN PEPTIDOS APLICADOS. EN DIFERENTES INDUSTRIAS COMO: ALIMENTARIA, SABORES, ALIMENTOS PARA MASCOTAS, PROCESAMIENTO DE SUBPRODUCTOS.
Adicionalmente, nuestra proteasa alcalina cuenta con certificación GRAS (Generally Recognized As Safe), según normas del FDA para aditivos de productos que directa o indirectamente pueden ir a consumo humano y no cuentan con normas de grado alimenticio.
Dependiendo del origen de la proteína (soya, pescado, leche, sangre, gelatina, etc) y las condiciones de proceso se pueden requerir una o más proteasas dependiendo del grado de hidrolisis que se requiere.
otros productos
• HT PROTEOLIC
Proteasa con actividad de endopeptidasa a PH neutro ampliamente usado en hidrolisis de proteínas animales y vegetales para la industria de alimentos.
• PAL 660
Proteasa con actividad de endopeptidasa en un amplio rango de PH, hidroliza eficientemente la mayoría de las proteínas en procesos alimentarios y no alimentarios .
• TENDRIM
Complejo enzimatico de bromelina, endo y exo peptidasas con aplicación en la industria de alimentos principalmente.
• F PRO MAX
Complejo enzimatico de endopeptidasas y exopeptidasas que libera peptidos de bajo peso molecular y aminoacidos libres.
• PROPAIN
Papaína, obtenida del latex de papaya, actúa eficazmente sobre proteínas de origen animal en un amplio rango de PH
