Hidrolisis de proteina
Proteasa Alcalina
La hidrólisis de proteínas es un proceso en el cual se fragmentan las proteínas convirtiéndolas en peptidos aplicados. en diferentes industrias como: alimentaria, sabores, alimentos para mascotas, procesamiento de subproductos.
Enmex
By Kerry
Nuestos enzimas
Dependiendo del origen de la proteína (soya, pescado, leche, sangre, gelatina, etc) y las condiciones de proceso se pueden requerir una o más proteasas dependiendo del grado de hidrolisis que se requiere.
CARACTERÍSTICAS
- HT PROTEOLIC
Proteasa con actividad de endopeptidasa a PH neutro ampliamente usado en hidrolisis de proteínas animales y vegetales para la industria de alimentos. - PAL 660
Proteasa con actividad de endopeptidasa en un amplio rango de PH, hidroliza eficientemente la mayoría de las proteínas en procesos alimentarios y no alimentarios . - TENDRIM
Complejo enzimatico de bromelina, endo y exo peptidasas con aplicación en la industria de alimentos principalmente. - F PRO MAX
Complejo enzimatico de endopeptidasas y exopeptidasas que libera peptidos de bajo peso molecular y aminoacidos libres. - PROPAIN
Papaína, obtenida del latex de papaya, actúa eficazmente sobre proteínas de origen animal en un amplio rango de PH